写于 2018-10-26 06:18:01| 澳门新濠天地线上娱乐| 澳门新濠天地官网首页

昨天标志着EAT基金会(EAT),Jamie Oliver食品基金会(JOFF)和联合国世界粮食计划署(WFP)之间新的全球合作的开始:一个旨在共同关注肥胖,饥饿,气候变化和环境退化我们正处在一个疯狂的时刻 - 我们正在与饥饿作斗争,同时避免饥饿肥胖与营养不良在世界各地的社区甚至家庭中并存,同时,我们选择使用珍贵的天然物质我们所拥有的资源必然会助长一个让我们 - 以及我们的星球 - 生病的食物系统我们继续以威胁我们生活的方式消耗我们有限的资源,并危及我们的后代

到2040年,我们将有大约90亿人用于饲料随着地球在我们的压力下已经痛苦,我们知道这个过程是不可持续的我们超重 - 自1980年以来肥胖几乎翻了一番,我们现在超过30%的人超重或肥胖这几乎是全球20亿人 - 包括4200万五岁以下儿童

连锁反应是非传染性疾病不断升级的流行病低收入和中等收入国家遭受的打击最为严重 - 现在正遭受着肥胖和气球膨胀的不正常现实

营养不良同时我们正在挨饿 - 营养不良和饥饿困扰着我们九分之一这就是为什么将近一半的五岁以下儿童过早死亡导致早年生活中的慢性营养不良导致发育迟缓;防止儿童的身体和大脑正常生长这种损害是不可逆转的,对他们的学习和成年生活造成巨大影响我们是浪费 - 我们每年浪费足够的食物来养活饥饿的世界四次在富裕国家,我们生产的不仅仅是我们需要并制定标准,将良好的食物强加到垃圾填埋场而不是口中

在低收入国家,良好的食物可以在需要食物之前消失 - 主要是因为有限的和负担过重的食物运输和储存系统

不是缺乏食物 - 而是缺乏使用和分配事实上,富裕国家的食物浪费大约相当于撒哈拉以南非洲生产的所有食物我们污染自己 - 驱动气候的温室气体排放量的三分之一改变来自农业生产仅畜牧业占人类排放总量的近15%此外,全球粮食系统正在驱动德国造林和物种灭绝,正在消耗海洋生态系统和淡水资源我们正在遏制我们的氧气来源,我们依靠这些氧气来吸收我们创造的多余碳,而我们正在耗尽创可贴解决方案 - 相关成本仅肥胖就是天文数字,每年花费2万亿美元仅在英国,由肥胖引起的问题拼凑而不是在火灾和警察服务上花费更多的资金加上所有这些都严重影响我们的思想,我们来了我们共同开展一项合作,认为良好营养的配方与我们投入体内的因素是相同的,以及我们投入到我们生活的环境中的作用

来自整个领域的越来越多的研究 - 发表在领先的科学期刊上,如自然 - 表明健康的植物性饮食(低肉,动物产品和加工食品)往往更具环境可持续性,反之亦然改变我们吃的东西 - 以及如何我们生产它 - 是最接近我们能够改善人类和地球健康状况的银弹然而,为了释放这种巨大的潜力,我们需要系统性的改变 - 以及所有部门的行动这是一个巨大的商机保证增长的部门越来越富裕的全球人口要求获得美味和健康的食品企业有机会与农民一起长期保障他们的生计他们可以通过支持可持续农业实践来改善环境影响并增加健康产品的产量他们可以确保作为环境管理者和我们的饮食的农民在世界各地获得公平的工资通过履行他们的道德和健康承诺,他们可以发展他们的业务 - 并改变食品体系使我们健康,而不是生病公共部门和政府必须成为那些受到重创的人的声音 他们需要制定综合政策,使可持续生产的,真实的食物可供使用(并且更便宜),并防止空白的卡路里被激励同样,它们可以成为引导儿童摆脱贫困和饥饿循环的重要桥梁

在发展中国家当地种植的学校膳食计划,从小农户那里购买粮食,使整个社区受益他们为当地企业以及健康的身心提供动力当学校有公共部门支持膳食计划时,他们会让孩子们学习并提供最脆弱的人群孩子们通常是他们整天唯一的一餐同样,课程教孩子们关于可持续农业实践的必要性,因为这是食品系统的关键变革将扎根的唯一途径科学家必须保持诚实和专注我们很幸运生活在这样一个世界,在这个世界里,来自不同学科的一些最聪明的人正致力于改善我们的健康并减少气候变化

世界各地的rts当我们不听时,他们需要不停地敲响警钟,坚定地将可信的研究牢牢地留在公众视线中并继续合作以确保共享知识我们所有人都需要成为倡导者 - 用我们的声音和钱包 - 对于我们迫切需要的这些变化,制定我们想要的食物系统这是关于优先考虑我们的孩子应得的健康前景,如果我们能够共同努力实现我们共同的议程,我们知道更美好的未来就在视力Jamie Oliver,MBE,世界知名厨师和食品活动家Gunhild A Stordalen博士,EAT基金会创始人兼总裁Ertharin Cousin,联合国世界粮食计划署执行主任这篇文章是赫芬顿邮报和EAT编写的系列文章的一部分在纽约举行的第71届联合国大会期间,与高级别会外活动“城市食品系统:营养挑战”一起,联合国大会的EATx与Norw合作egian外交部#EATx #eatforum